正在崛起的特种水产

来源：当代水产, 2020, 45(11): 22.

<正>有人说过这样一句话,"水产行业想要发展,首要突破口在特种水产。"近几年,随着水产养殖业的迅速发展,以黄颡鱼、加州鲈、小龙虾、河蟹等为代表的特种水产品养殖产量在我国鱼类养殖总产量中所占的比重也越来越大。根据2020年的中国渔业年鉴数据显示,2019年,黄颡鱼、加州鲈、小龙虾、河蟹等特种水产养殖品种的年产量都有不同程度的增长。其中黄颡鱼的年产量早已突破50万t;加州鲈的年产量紧随其后,即将破50万t;"超级网红"小龙虾年产量超200万t;河蟹的年产量77万t。