饮用水氟超标临界地区儿童膳食营养状况对氟斑牙患病的影响

作者：徐泓; 王永田

来源：中国卫生工程学, 2019, 18(06): 844-846.

DOI：10.19937/j.issn.1671-4199.2019.06.015

• 氟斑牙
• 膳食营养
• 饮用水氟超标

目的探讨饮用水氟超标临界地区儿童膳食营养状况对氟斑牙患病的影响。方法采取整群随机抽样法,按照1∶1病例对照研究方案,于2018年1月至12月在本市范围内抽取改水时间>5年的地氟病村,以性别构成比、年龄及饮用水氟浓度为匹配条件,将轻中度氟斑牙儿童作为研究组,非氟斑牙儿童作为对照组,每组50例。进行3 d膳食调查,采用电极法测定食物中氟含量,根据《中国食物成分表(2004第2册)》中的标准计算食物中蛋白质、钙、镁、铁、磷、硒、锌及维生素C的含量。结果本研究选取的村落自来水氟浓度在0.97～1.11 mg/L范围内,属于饮用水氟超标临界地区。饮用水氟、食物氟及总摄入氟在研究组与对照组儿童间比较差异均无统计学意义(均P>0.05)。研究组儿童食用水果、肉类及豆类的比例明显低于对照组,差异均有统计学意义(均P<0.05)。研究组儿童蛋白质、钙、镁、磷及维生素C摄入量均明显低于对照组儿童,差异均有统计学意义(均P<0.05)。多因素Logistic回归分析显示,蛋白质、钙、镁及维生素C是饮用水氟超标临界地区儿童氟斑牙的保护性因素(均P<0.05)。结论膳食营养中蛋白质、钙、镁及维生素C是儿童氟斑牙的保护性因素,应保证饮用水氟超标临界地区儿童日常膳食中上述营养素的摄入量。

• 单位
  商丘市第四人民医院