海藻多糖的生物活性研究进展

作者：周杰; 陈安国

来源：中国畜牧兽医文摘, 2006, (04): 39.

• 海藻多糖
• 不同来源
• 添加剂
• 果寡糖
• 生物活性研究
• 宿主细胞
• 矿物元素

<正>1海藻多糖海藻多糖是一类多组分混合物,由不同的单糖基通过糖苷键(一般为Cl,3-键和C1,4-键)相连而成,是海藻细胞间和细胞内所含的各种高分子碳水化合物的总称。一般为水溶性,大多含有硫酸基,多具高黏度或凝固能力。海藻多糖的种类很多,根据其来源不同,分为红藻多糖、绿藻多糖、褐藻多糖等,其中褐藻多糖的种类和数量最多。不同来源的海藻多糖,组成多糖的糖基单体也不相同。