秋葵籽代咖啡产品的研究

作者：张军; 郭嘉萌; 乔舒敏

来源：农产品加工, 2021, (05): 64-69.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2021.03.018

• 黄秋葵籽
• 咖啡
• 功能性

以黄秋葵种子为主要原料,添加一定原辅料制得黄秋葵籽类咖啡,在此咖啡的基础上添加从莱阳梨渣中提取的膳食纤维,使该咖啡产品在具有普通咖啡的功能性之外,还具有美容瘦身、营养保健等功效。

• 单位
  青岛农业大学海都学院