高效液相色谱法测定马乳中维生素C的质量浓度

作者：聂昌宏; 古丽巴哈尔·卡吾力; 郑欣; 阿依居来克·卡得尔; 高晓黎^*

来源：中国乳品工业, 2019, 47(03): 58-61.

• 高效液相色谱法
• 马乳
• 维生素C

建立了马乳中维生素C质量浓度的快速测定方法,使用该方法对不同季节新疆伊犁马马乳中维生素C质量分数进行了检测比较,同时对鲜马乳,鲜牛乳,鲜驼乳中维生素C质量浓度进行了检测比较。前处理使用质量分数为3%偏磷酸作为蛋白沉淀剂,以0.125%偏磷酸作为流动相,使用SupersilAQ-C18反相色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm),柱温25℃,流速0.8 mL/min,使用紫外检测器进行检测,检测波长为245 nm。维生素C质量浓度在2.5～160μg/mL范围内具有良好的线性关系(r=0.9999),回收率为95.8%～97.6%。该方法简便快捷,灵敏度高,准确度好,适宜推广。

• 单位
  新疆医科大学