气质联用法测定丁酸单甘酯

作者：易路遥; 郑为完; 廖和菁

来源：食品科学, 2010, 31(20): 402-405.

• 丁酸单甘酯
• 气相色谱-质谱
• 测定

建立GC-MS测定丁酸单甘酯含量的方法。采用DB-5MS(30m×0.25mm,0.25μm)毛细管柱,进样口温度280℃,色谱升温条件为起始100℃,以10℃/min升至150℃,再以30℃/min升至250℃,保持5min,氦气流量1.0mL/min,分流比10:1。结果表明:丁酸单甘酯质量浓度在0.5～10μg/mL范围内呈良好线性关系,线性方程Y=146961X-30250(r=0.9997),平均加标回收率为99.9%,重复性实验RSD为1.7%,最低检测限0.2ng。该方法简便、准确且重复性好,可用于丁酸甘油酯中丁酸单甘酯的含量测定。

• 单位
  江西省食品药品检验所; 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室