二氧化氯对葡萄采后灰霉菌的抑制作用研究

作者：集贤; 张平; 商佳胤; 李志文; 朱志强; 刘璐

来源：保鲜与加工, 2017, 17(06): 6-12.

• 二氧化氯(ClO2)
• 葡萄
• 灰霉菌
• 抑制作用
• 防御酶

为了防治由灰葡萄孢(Botrytis cinerea)引起的葡萄采后灰霉病,探讨二氧化氯(ClO2)对葡萄采后灰霉菌生长的抑制作用。本试验以葡萄采后灰霉菌为试材,在常温下(25℃)采用生长速率法和悬滴法分别测定不同浓度ClO2溶液对致病菌菌丝生长及孢子萌发的抑制作用,并采用活体有伤接种法研究其对葡萄灰霉病的防治效果及其对葡萄相关酶活性的影响。结果表明,ClO2溶液对葡萄采后灰霉菌具有较好的抑制作用,抑制中浓度(EC50)分别达到了67.36 mg/L和58.91 mg/L;浓度低于60 mg/L的ClO2溶液,抑制作用随浓度的增加而加强;当浓度高于60 mg/L时,抑制作用随浓度的增加而稍有减弱,但仍高于低浓度(40 mg/L以下)处理;当ClO2溶液浓度为60 mg/L时,培养7 d的菌丝生长和8 h孢子萌发的抑制率分别为98.89%和73.38%,其对菌丝生长和孢子萌发的抑制效果最好。选用40、60、80 mg/L ClO2溶液进行活体有伤接种试验,结果显示,浓度为60 mg/L和80 mg/L的ClO2溶液能够较好地抑制葡萄采后灰霉菌引起的霉烂,不同浓度ClO2抑菌液处理葡萄果实能够有效地抑制POD、PPO和PAL防御酶的活性提高,使抗性增强。因此,无论对于离体还是活体有伤接种的葡萄采后灰霉病菌,适宜浓度的ClO2均具有较好的抑菌防病效果,可作为新型绿色保鲜技术的一种潜在资源。

• 单位
  国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津); 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津）; 生物工程学院; 农业部; 天津农学院