鱼生——透似碧玉薄如翼

作者：林卫辉

来源：天南, 2022, (02): 54-56.

<正>把鱼切片，蘸上佐料生吃，是为鱼生。这个吃法，广府、潮汕等地的人们很喜欢，随着日本料理遍地开花，这种生吃鱼片也随了日本人的说法，被称为“刺身”，殊不知，生吃鱼片，中国人还是日本人的师傅。1.潮州鱼生中国人吃鱼生的历史可谓久矣，最早的文字记载，见《诗经·小雅·六月》：“吉甫燕喜，既多受祉。来归自镐，