太原市某高校食堂食品安全监管存在的问题及其对策调查

作者：余杰

来源：食品安全导刊, 2022, (20): 13-15.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.20.002

• 高校食堂
• 食品安全
• 监管
• 对策

高校食堂食品安全问题近年来逐渐受到全社会的高度关注，并上升到公共安全的高度。高校食堂不同于其他社会餐饮行业，其存在一定的特殊性，具有用餐时间集中固定、用餐时人流量大、用餐量大以及用餐人群以青年为主等特点。本文结合实际情况，对太原市某高校食堂食品安全问题展开调查，针对调查中发现的问题进行探讨，提出相关解决方法和建议对策，为今后高校食堂食品安全监督管理工作提供一定的参考。