水泥的“克星”是白糖？

来源：Exploration of Nature, 2023, (05): 11.

<正>建筑工程离不开水泥，我国最常用的水泥是波特兰水泥，又称硅酸盐水泥。但你知道吗？我们生活中常见的白糖，会减缓水泥变硬的速度。硅酸盐水泥的主要成分为硅酸三钙、硅酸二钙等，加入水后会产生水化反应，结成水化硅酸钙晶体。如若向硅酸盐水泥中加入白糖，白糖就会吸附在未来得及水化的硅酸三钙颗粒上，消灭颗粒表面的晶核，阻止晶体的形成，从而就减缓了水泥的凝结速度。