蜂胶有效成分检测的研究进展

作者：彭立影; 刘功良^*; 李南薇; 赵文红; 白卫东; 蔡金鑫; 谭东山

来源：农产品加工, 2019, (04): 75-83.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.02.054

• 蜂胶
• 有效成分
• 检测
• 研究进展

蜂胶具有广泛的生物活性,其主要有效成分有类黄酮化合物、酚酸类化合物、挥发性成分和微量元素等。对蜂胶主要有效成分在蜂胶掺伪检测应用中的研究进行综述,以期为今后健全蜂胶质量检测体系和开发利用蜂胶资源提供参考。

• 单位
  仲恺农业工程学院; 安徽盼盼食品有限公司; 广州市谭山蜂业有限公司