目的探讨维持性血液透析(MHD)患者饮食行为改变实况,为针对性饮食管理提供参考。方法对21例MHD患者进行深度访谈,采用扎根理论分析法进行编码,形成类属和核心类属。结果 MHD患者饮食行为改变呈现饮食信息资源获取、MHD患者饮食调整的类型、在MHD饮食中享受乐趣3类特征。结论 MHD患者饮食特征明显,医护人员应协助患者正确扬弃,遵医饮食,在饮食控制中享受食物乐趣,从而保证血液透析效果,提高生活质量。