不同香榧品种果实特性比较及脂肪酸组成分析

作者：蒋起宏; 卢红伶; 姚诗炜; 杨兴文; 朱士臣; 相兴伟; 沈国新; 陈琳^*

来源：浙江农业科学, 2023, 64(04): 945-948.

DOI：10.16178/j.issn.0528-9017.20220672

• 香榧
• 表型特征
• 香榧种子油
• 脂肪酸

为明确浙江会稽山脉地区香榧品种的果实品质差异，以茄榧、细榧、油榧、斯宅木榧、珍珠榧和长籽榧为试验材料，对其果实表型特征和含油率指标进行测定，并对脂肪酸组成成分进行分析。结果表明，6个香榧品种中油榧含油率最高，达到63.26%,而珍珠榧含油率最低，只有41.07%。采用气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析香榧种子油脂肪酸组成，香榧种子油主要含有8种脂肪酸，其中棕榈酸、油酸和亚油酸占总脂肪酸的80%以上。茄榧、油榧、珍珠榧和长籽榧种子油的亚油酸和亚麻酸含量与细榧种子接近；除长籽榧外，茄榧、油榧、斯宅木榧和珍珠榧4种香榧种子油中金松酸的含量显著高于细榧，分别为10.30%、10.30%、15.10%和11.60%。本文的研究结果为香榧的资源化利用提供了理论基础。

• 单位
  浙江省农业科学院; 浙江工业大学