优质稻在常规储藏条件下储藏特性的研究

作者：周延智; 谢茹

来源：粮食加工, 2015, 40(06): 32-33.

• 优质稻
• 脂肪酸值
• 蒸煮品尝评分

探讨了优质稻在高温高湿的华南地区常规储藏条件下的储藏特性,研究了脂肪酸值和蒸煮品尝评分的变化规律,确定了优质稻在华南地区常规储藏条件下的安全储藏时间,提出了优质稻在此条件下安全储藏须控制的优质稻入库指标要求。

• 单位
  广东省储备粮管理总公司