油条中铝含量的测定

作者：杜兴; 郭舒岗; 郝晓宏; 张加玲^*

来源：实用医技杂志, 2019, 26(05): 554-555.

DOI：10.19522/j.cnki.1671-5098.2019.05.007

• 铝
• 质谱法
• 油条

目的建立快速、高效的测定方法检测油条中铝。方法采用高压罐消解法对油条样品进行前处理,电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定油条样品中铝的含量,同时测定加标回收率来评价该方法可靠性与准确性。结果铝元素在0.5～2.0 mg/L范围内线性良好,相关系数达0.999以上,方法的检出限为0.66 mg/kg,对不同含量水平实际样品进行了平行性测定,测定值相对标准偏差为2.2%、3.6%、2.0%,本实验方法的加标回收率在91.4%～108.4%。结论该方法能准确、简便、快速测定油条中的铝元素含量,具有广阔的应用前景。

• 单位
  公共卫生学院; 山西医科大学; 山西省疾病预防控制中心