家庭烹饪产生PM2.5防护指南

作者：赵月靖; 赵彬^*

来源：中华流行病学杂志, 2020, 41(02).

<正>第一部分烹饪与PM2.5一、什么是PM2.5?PM是英文Particulate Matter(颗粒物)的首字母缩写, 是大量悬浮在空气中的各种固体颗粒和液体微粒混合物的总称, 其尺寸大小范围为几个纳米到几十微米, 具有广泛的化学和物理多样性。根据颗粒物的大小对其进行分类, PM2.5定义为空气动力学直径<2.5 μm的颗粒物, 由于直径小, 可深入到细支气管和肺泡, 因此也叫细颗粒物、可入