<正>枸杞芽，又名枸杞头、枸芽子、甜菜头，它是枸杞的嫩梢、嫩叶。每年春天，向阳的山坡、沟岸、荒地、盐碱地、路旁、村边的枸杞生长旺盛，正是采摘枸杞芽的好时机。在中国菜谱里，枸杞芽可谓是一种难得的绿色药食两用野菜。枸杞芽的价值经食品检测，每100克枸杞芽中含能量832千卡、蛋白质40.78克、脂肪2.68克、碳水化合物2.79克、膳食纤维9.89克、
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