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摘要
以‘绿迷一号’软枣猕猴桃为试材，设定了0.2、0.4、0.6、0.8、1.0μL/L 5个不同1-MCP浓度处理，后低温(2±0.5)℃贮藏，研究了1-MCP处理对‘绿迷一号’软枣猕猴桃的保鲜效果。结果表明：与对照相比，不同浓度1-MCP处理均能降低果实的呼吸强度和乙烯释放速率，延缓果实硬度、Vc含量、淀粉含量的下降以及可溶性固形物、相对电导率、MDA含量的上升，抑制了果实的失重率和腐烂率，不同程度显著降低了果实的冷害率，延长了果实贮藏期及货架期时间。结论：各1-MCP浓度处理的软枣猕猴桃均能延缓软化并正常后熟，其中以0.8μL/L 1-MCP处理对‘绿迷一号’保鲜效果最好。
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