多温区冷藏车的研究进展

作者：刘昌通; 董庆鑫; 盖若男

来源：制冷, 2022, 41(02): 54-60.

• 冷链运输
• 冷藏车
• 食品冷藏
• 多温运输

本文综述了多温区冷藏车的研究进展及应用现状,本文主要从机械式多温区冷藏车、液化气体式多温区冷藏车、蓄冷板式多温区冷藏车这三个方面进行概述;总结了多温区冷藏车在果蔬、肉类和水产品等食品的保鲜运输方面的研究现状以及在应用过程中存在的问题,探讨了多温区冷藏车的发展趋势,为多温区冷藏车的改进提供了方向。

• 单位
  哈尔滨商业大学; 建筑工程学院