山茶花中多酚提取的方法及其抗氧化活性测定研究

作者：邹家丽; 邓骛远; 和七一; 邓可宣; 罗通; 余晓东

来源：北方园艺, 2013, (13): 103-107.

• 山茶花
• 多酚
• 提取
• 抗氧化 Camellia japonica
• polyphenol
• extract
• antioxidant

以山茶花为试材,采用有机溶剂法和大孔树脂吸附法提取茶多酚,研究比较了2种提取方法的多酚得率及纯度,测定其清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、对羟自由基(.OH)、抗超氧阴离子(O2.)和总抗氧化能力,为山茶多酚抗氧化活性物的鉴定和综合利用提供参考。结果表明:大孔树脂吸附法提取多酚(89.34%)纯度比有机溶剂提取多酚(72.28%)纯度好。以大孔树脂吸附法提取的茶多酚做抗氧化活性试验表明,茶多酚对DPPH的最大清除率达到92.86%,对.OH的最大清除率为90.77%,对O2.的最大清除率仅为47.79%,0.5mg/mL茶多酚的总抗氧化能力为17.35U/mg。

• 单位
  宜宾学院; 重庆师范大学