神经酸的来源、提取分离工艺及生理功能研究进展

作者：王菊花; 许佳敏; 佟祎鑫; 马赛买; 白万明^*; 白小勇; 孔维宝

来源：中国油脂, 2022, 47(11): 25-62.

DOI：10.19902/j.cnki.zgyz.1003-7969.210471

• 神经酸
• 来源
• 提取分离工艺
• 生理功能

神经酸是大脑神经细胞和神经组织的核心成分，与大脑发育密切相关。为促进神经酸的高产和相关产品的规模化开发和应用，对神经酸的来源、提取分离工艺及生理功能进行了综述。神经酸存在于多种动植物及微生物中，提取分离工艺包括低温结晶法、超临界CO2萃取法、尿素包合法、分子蒸馏法等，具有治疗脑部疾病、中枢神经系统脱髓鞘疾病、心脑血管疾病及增强免疫力等生理功能。为获取丰富且高纯度的神经酸，除选育高产神经酸植物品种外，还可以利用基因工程构建高产神经酸转基因植物。此外，在后续研究中可将传统技术与先进技术相结合提取分离神经酸。

• 单位
  陇南田园油橄榄科技开发有限公司; 西北师范大学; 生命科学学院