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摘要
γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid,GABA）是一种重要的四碳非蛋白质氨基酸，具有改善睡眠质量、促进新陈代谢、降血压、降血糖等多种生理功能被应用于食品医药领域。目前，GABA主要通过化学合成、植物富集及生物合成等方式获取，其中生物合成因安全性高、绿色环保、周期短、成本低而备受关注。但是生物合成GABA仍存在一系列瓶颈问题限制其产量进一步提升，如缺乏高效底盘菌株、限速酶酶活性低、菌株与限速酶最适pH值不兼容、从头合成底物利用率低、代谢压力影响菌株生长等。随着GABA市场需求量不断增加，解决生物合成GABA产量不足的问题迫在眉睫。该文聚焦当前GABA生物合成及其产量提高策略，从筛选高产野生型菌株及诱变育种、构建辅酶因子回补途径、限速酶定向改造、代谢流重塑、多菌株共培养等方面进行综述，并对GABA生物合成的机遇与挑战进行展望。
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