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摘要
目的：分析评定《食品安全国家标准动物性食品中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法》(GB 31658.17—2021)检验方法中牛奶兽药残留四环素测量结果的不确定度。方法：根据《测量不确定度评定与表示》(JJF 1059.1—2012)、参照GB 31658.17—2021方法测定牛奶中四环素含量。通过对牛奶中四环素残留量检测过程中相关不确定度分量进行数学建模，分析评定牛奶中兽药残留四环素测量结果的不确定度。结果：牛奶中四环素测量的扩展不确定度为1.197 4μg·kg-1，牛奶中四环素残留量测定结果为(41.58±1.197 4)μg·kg(k=2)。结论：在四环素的检测中，可通过控制标准溶液的配制过程、增加标准曲线溶液的测量次数和提高仪器的稳定性和灵敏度等方法来提高四环素检测结果的准确性和可靠性。
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