太平猴魁茶创立至今,经过历代茶人的不断创新完善,形成了独特的加工工艺。文章在核心产区和周边产区调研的基础上,从产地拓展和工艺演变的视角,将太平猴魁茶的发展历史划分成创制期、成型期、改进期、发展期四个阶段,总结了各个阶段核心产区范围的变化、加工工艺的演变,提出了太平猴魁茶在工艺传承和创新、特征性品质保护、原产地保护等方面的问题及应对策略。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
