中华菜肴名扬天下,菜肴名是菜肴的广告语,也是它的语言载体,传递着菜肴的味道、色彩、香味、造型等方面的信息。留学生每日就餐点菜和学习中国文化时不可避免要碰到菜肴名,如果掌握了菜肴名的命名理据,就能更有效地根据菜肴名判断菜的内容。本文将从语言学角度出发,从语法、语音、语义三方面来研究写实型菜肴;从文化角度出发,研究写意型菜肴名的命名理据。
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