优质稻米的生产与品种、产地、栽培条件、收获、干燥、储藏和加工条件等有关。因此在进行优质大米栽培时,选用优良品种、选择肥沃的土壤、合理安排播栽期、科学施肥、合理灌水、综合防治病虫草害、适时收获、科学干燥、储藏、加工等措施是培育优质好吃大米的技术关键。