学会辨别几种真假香辛调味料

作者：蒋忠平

来源：农村百事通, 2020, (20): 53.

DOI：10.19433/j.cnki.1006-9119.2020.20.025

<正>1.八角。八角又称茴香、八角茴香、大料或大茴香,它同科同属的其他不同植物的果实统称为假八角。假八角含有毒物质,食用后会引起人体中毒。常见的假八角茴香有红茴香、地枫皮等。红茴香由7～8枚蓇葖果组成聚合果,果实整体瘦小,呈红棕色或红褐色,单瓣果实前端尖而向上弯曲,