“食品化学”实验食品中单宁含量测定教学心得——以山东理工大学食品科学与工程专业为例

作者：宋越冬

来源：农产品加工, 2020, (17): 104-109.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.09.027

• 单宁含量测定
• 实验
• 教学心得
• 食品专业

以食品科学与工程本科生专业基础课"食品化学"实验课——食品中单宁含量测定为切入点,以增强学生动手能力为目标,结合实际教学过程中出现的问题,探讨解决问题的方法,以期为培养高素质的应用型人才提供可借鉴的经验。

• 单位
  山东理工大学