乳仔猪功能性生物发酵饲料的营养价值及应用研究

作者：邓奕妮; 邓莉萍; 胡承镇; 徐骏; 温灿权; 陆黎明; 孙云章^*

来源：饲料研究, 2020, 43(09): 60-63.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2020.09.016

• 仔猪
• 发酵饲料
• 营养价值
• 生长性能

利用本实验室前期筛选的两株优良益生菌——地衣芽孢杆菌8147和干酪乳杆菌8149,开发了一种乳仔猪功能性生物发酵饲料。饲料原料经发酵后,pH值由5.41下降到4.36,总酸则由0.78上升到2.95。饲料粗蛋白含量由24.13%上升到25.35%,酸溶蛋白含量由4.79%上升到5.96%。蛋白电泳结果表明,发酵后饲料中小肽种类明显增加。饲料原料经发酵后,饲料中的多种抗营养因子水平均显著下降(P<0.05),其中,大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白和胰蛋白酶抑制因子含量分别下降70.2%、76.9%和79.9%。发酵饲料对常见病原菌均有一定的抑制效果,对大肠杆菌K88、大肠杆菌K99、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的抑菌圈直径均超过10 mm。动物试验结果表明,与对照组相比,发酵饲料组仔猪日增重极显著提高(P<0.01),料重比和腹泻率显著降低(P<0.05)。综上所述,饲料经复合菌发酵后,营养价值明显提升,抗营养因子含量显著下降,可以显著降低仔猪的腹泻率,提高生长性能。

• 单位
  漳州大北农农牧科技有限公司; 集美大学