阿魏菇又称为阿魏侧耳,是一种具有药用价值的珍稀食用菌。其主要通过增大免疫器官指数、激活巨噬细胞和T、B淋巴细胞、增强红细胞免疫功能、诱生细胞因子等途径,在提高机体免疫功能方面发挥重要作用。本文主要从阿魏菇对机体免疫增强作用及其机理上作一综述。