摘要

<正>阿塞拜疆位于南高加索东部,东濒里海,大、小高加索山脉自西向东穿越全境,余脉没入里海。在世界上已知的1 1个气候区中,阿塞拜疆的气候区就有其中的9个,这促进了当地土地的肥沃,进而带来了丰富的美食。来自里海的黑鱼子酱(black caviar)是阿塞拜疆最有名的美食之一。对阿塞拜疆人而言,食物是其文化的重要组成部分,深深扎根于他们的历史、传统与价值观念。当