我国荞麦产业发展现状与对策浅析

作者：严慧玲; 陈泓旭; 叶雪玲; 曹亚楠; 赵江林; 向达兵; 胡一晨; 邹亮^*

来源：四川农业科技, 2023, (02): 12-23.

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荞麦(Fagopyrum tataricum Gaertn.)是我国一种重要的药食同源杂粮作物，具有丰富的营养与活性成分。近年来，荞麦及其相关产品越来越受到消费者的青睐，但其产业化尚处于起步阶段。目前我国荞麦产业在品种培育、栽培技术、良种繁育、基地建设、产品开发、品牌建设、销售体系、物流枢纽、监管体系等方面均存在系列问题，可望通过“良种+良法”、示范基地建设、一二三产业融合、多样化产品开发、大数据平台构建和一体化生产经营等措施予以解决，推动我国荞麦产业发展。

• 单位
  食品与生物工程学院; 成都大学