<正>本刊讯:据《中国酒业协会》报道,2018年6月6日,由中国酒业协会白酒分会组织召开的"中国白酒大曲研究计划讨论会"在会稽山绍兴酒股份有限公司召开。中国酒业协会理事长王延才出席会议并作了讲话。会议由中国酒业协会白酒分会技术委员会副主任赵建华主持。赵建华副主任首先介绍了中国白酒大曲研究立项背景和研究计划的方案。大曲是中国白酒酿造专用词汇,大曲在白酒发酵过程中
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