陕西旅游食品文化创意与开发研究

作者：王卫涛; 杨滢

来源：食品研究与开发, 2021, 42(07): 225-226.

• 旅游食品
• 陕西旅游
• 文化创意

<正>目前,我国旅游业正朝着更加精细化的方向发展,作为旅游文化和旅游产品的重要组成部分,旅游食品既是文化市场认知度的表现,也是增加当地旅游行业和食品产业收入的推动力之一。从消费者角度看,旅游食品的特色和质量在很大程度上决定了旅游的品质和对旅游地的观感体验。陕西省文化底蕴深厚、历史悠久,区位优势独特,旅游资源丰富多样。旅游食品的文化创意是采用创意手段,赋予旅游食品以文化内涵,借以形成以文化创意为特点的旅游食品。因此,本文以陕西旅游食品为研究对象,在分析陕西旅游资源及旅游食品现状的基础上,重点探讨如何运用文化创意解决旅游食品产业存在的问题,为推广当地旅游食品,提高旅游行业和食品产业的经济收入提供理论参考。

• 单位
  太原学院; 山西旅游职业学院