关于热泵干燥技术如何在脱水果蔬加工中应用的研究

作者：孙志惠

来源：食品安全导刊, 2015, (36): 151.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2015.36.094

• 热泵干燥技术
• 果蔬干制品
• 脱水果蔬

<正>我国目前的果蔬产业发展迅速,尤其是相关的干制品加工产业发展速度也得到了极大的提高,因而就对干燥的工艺提出了极高要求。但在目前的果蔬干制品加工中,仍然采用传统的技术,干制品的质量难以保证。为了缩短干燥的时间,提高干制品的产品质量,热泵干燥技术受到人们欢迎。在干制品加工工程中采用该技术,有效提高了产品的质量,提高了干燥的效率。我国目前的果蔬干制品产业发展迅速,但大多沿用的是传统的技术进

• 单位
  河套学院