响应面法优化柑桔皮总黄酮提取工艺的研究

作者：苏东林; 单杨; 李高阳; 张菊华; 张群; 谭欢

来源：中国食品学报, 2009, (03): 70-77.

• 柑桔皮
• 总黄酮
• 微波
• 响应面法
• 优化

为确定柑桔皮中总黄酮的最优提取条件,提高提取得率,在单因素试验的基础上,采用三元二次回归正交旋转组合设计,研究在自然pH条件下微波功率、液料比、微波处理时间对黄酮产量的影响,建立各因子与黄酮产量关系的数学回归模型。试验结果表明:最佳提取条件:微波功率576W、液料比48∶1、微波处理时间194s。经试验验证,在此条件下提取2次,黄酮得率(3.38±0.09)%(n=3),与理论计算值3.490735%基本一致。回归模型能较好地预测柑桔皮中总黄酮的提取得率。

• 单位
  湖南省农产品加工研究所