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摘要
为了发展低碳农业,减少我国农产品冷链的环境影响,本文利用生命周期评估法计算了某果蔬从生产到废弃各环节的碳排放。结果表明:1 kg果蔬的冷链碳排放为0.0697 kg CO2,冷藏运输环节的碳排放最多,占总量的75%,预冷和储存环节的碳排放分别占10%和9%。通过计算冷藏车的热负荷,预冷后的果蔬温升3℃的时间为3.24小时,如果运输时间小于3.24小时,预冷后的果蔬可以采用保温运输,更长时间的运输应选择蓄冷或机械制冷的供冷方式。
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单位天津商业大学; 中粮集团有限公司
