劳动新天地 小炒大学问

作者：王二春

来源：新课程, 2020, (45): 110.

• 炒菜
• 营养烹饪
• 核心素养
• 探究

劳动与技术学科核心素养主要包括劳动素养、技术意识、工程思维、创新设计、图样表达、物化能力等方面。本学期学校承担了炒芹菜肉丝项目的市级公开课。首先大家仔细研究了教材和课程标准。炒芹菜肉丝属于营养与烹饪模块。炒菜内容在初中科学课、综合实践活动、人防知识化学课中均有介绍,多学科交叉,侧重点各不相同。通过炒芹菜肉丝的学习,学生获得未来发展、终身学习和美好生活所必需的劳动与技术学科核心素养,实现全面而富有个性的发展。