冠心病患者膳食脂肪酸供能比与血脂水平的相关研究

作者：汪丽娜; 姜红; 张小庆; 褚云峰; 刘燕; 马乐^*; 张玮^*

来源：中国食物与营养, 2018, 24(12): 63-67.

DOI：10.3969/j.issn.1006-9577.2018.12.015

• 膳食脂肪
• 血脂
• 饱和脂肪酸
• 单不饱和脂肪酸
• 多不饱和脂肪酸

目的:分析西安市冠心病(CHD)患者膳食脂肪酸供能比与血脂水平的相关关系。方法:选取西安市三级甲等医院的CHD患者;采用膳食频率调查表,根据每日食物摄入种类及数量计算各种膳食脂肪酸供能比;测定体格指标和空腹血脂水平;采用协方差分析探讨CHD患者膳食脂肪酸供能比与血脂水平的相关关系。结果:本次调查共纳入符合要求的研究对象152名,平均年龄60. 91±10. 94岁,饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)供能比分别为7. 9%±2. 4%、16. 6%±7. 8%、11. 4%±5. 6%。在校正混杂因素后,膳食MUFA供能比与血清Apo A呈正相关(P <0. 05);低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和低密度脂蛋白胆固醇/高密度脂蛋白胆固醇(LDL-C/HDL-C)比值随膳食MUFA供能比上升而下降(P <0. 05)。膳食SFA和PUFA供能比分别与LDL-C、HDL-C等间无显著相关性(P> 0. 05)。结论:CHD患者膳食MUFA供能比与血脂水平相关,提示提高膳食MUFA供能比,对改善CHD患者血脂水平具有重要作用。

• 单位
  西安交通大学; 西安医学院; 公共卫生学院; 西安交通大学第一附属医院