“食品安全学”课程工程化教学模式创新与探索

作者：王锋; 马路凯; 谢曦; 刘袆帆; 刘东杰; 彭进明; 段邓乐; 王琴; 肖更生

来源：农产品加工, 2023, (15): 96-98+102.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2023.08.022

• 食品安全学
• 教学现状
• 工程化教学模式
• 创新与探索

在我国高校专业工程教育认证的背景下，作为食品专业基础课程的“食品安全学”教学模式面临着极大的机遇和挑战。“食品安全学”课程理论教学内容较多，多学科交叉融合，如何借助工程化策略创新课程教学模式仍有待探索。从“食品安全学”课程的开设必要性和教学现状进行了论述，提出“食品安全学”课程工程化教学模式的要点，以期为食品工程化人才的培养提供借鉴。

• 单位
  仲恺农业工程学院