2016年山东省90份鲜玉米真菌毒素监测结果

作者：杨晓倩; 刘素华; 曹小丽; 刘仲; 焦海涛

来源：职业与健康, 2018, 34(02): 188-191.

DOI：10.13329/j.cnki.zyyjk.2018.0054

• 鲜玉米
• 真菌毒素
• 污染

目的了解山东省鲜玉米的真菌毒素污染状况。方法 2016年8月在山东省9市采集90份市售鲜玉米样品,采用超高效液相色谱串联质谱仪检测15种真菌毒素。结果黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2检出率分别为8.88%(8/90)、4.44%(4/90)、2.22%(2/90)和1.11%(1/90),平均含量分别为0.093、0.033、0.009和0.003μg/kg;伏马毒素B1、B2和B3检出率分别为50.00%(45/90)、21.11%(19/90)和15.56%(14/90),平均含量分别为7.76、4.88和3.91μg/kg;赭曲霉毒素A检出率为25.56%(23/90),平均含量0.32μg/kg;T-2毒素检出率6.67%(6/90),平均含量0.055μg/kg;仅有1份样品赭曲霉毒素A超标,超标率1.11%(1/90)。玉米赤霉烯酮、雪腐镰刀菌烯醇、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、3-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇、15-乙酰脱氧雪腐镰刀菌烯醇和HT-2毒素均未检出。结论 2016年山东省90份鲜玉米样品整体污染水平不高,伏马毒素检出率最高,样品受多种真菌毒素混合污染。

• 单位
  济南市疾病预防控制中心