基于ICP-MS的滩羊骨骼矿质元素溯源指纹图谱

作者：王雪蓉; 罗瑞明^*; 李亚蕾; 马梦斌

来源：食品科学, 2022, 43(10): 322-328.

• 矿质元素
• 多元统计分析
• 指纹图谱

采用电感耦合等离子质谱仪对内蒙古鄂托克前旗、宁夏盐池县、甘肃环县和陕西定边县滩羊骨骼中25种（Ag、Ba、Be、Ca、Cd、Cu、Co、Cr、Cs、K、Fe、Mg、Mn、Mo、Na、Ni、P、Rb、Sb、Se、Sn、Sr、Te、V、Zn）矿质元素含量进行测定，结果表明，不同产地滩羊骨骼的组成元素各具分布特征，且相同矿质元素在不同产地间也差异显著。进一步通过主成分分析、聚类分析等多元统计分析方法，构建得到滩羊骨骼矿质元素指纹图谱为Ca、Cd、Cs、Mg、Mn、Na、P、Rb、Te、Zn，回代检验和交叉检验的整体正确判别率分别为87.50%、86.87%，说明筛选用作滩羊骨骼产地鉴别的10种矿质元素有效，且利用该10种元素建立的判别模型亦有效。

• 单位
  宁夏大学