振动法鸡蛋新鲜度检测系统设计

作者：石明吉; 崔新雨; 刘新裕; 王明利; 贾代园

来源：南阳理工学院学报, 2021, 13(06): 55-83.

DOI：10.16827/j.cnki.41-1404/z.2021.06.010

• 单片机
• 鸡蛋
• 无损检测
• 新鲜度

我国是鸡蛋生产、消费大国,鸡蛋的品质不仅影响着人民的生活质量、营养以及饮食安全,还关乎在国际市场的竞争力。目前,市场上鸡蛋质量情况参差不齐,鸡蛋新鲜度的检测主要是现场检测,且多为感官检测,效果并不理想。因此,针对这种问题设计了一款基于单片机的无损检测鸡蛋新鲜度的装置。本文以鸡蛋为研究对象,采用51单片机作为主控制芯片,以复摆模型为设计思路,根据鸡蛋新鲜度与其蛋内物理状态相关的原理,通过不同品质鸡蛋在相同条件下摆动,测量其摆动幅度衰减至原来的一半的时间值作为其新鲜度指标,分析鸡蛋摆动幅度和衰减时间数据与鸡蛋新鲜度的关系,快速、高效地实现了鸡蛋新鲜度的无损检测。

• 单位
  数理学院; 南阳理工学院