膳食调查是营养与食品卫生学的重要组成部分，掌握膳食调查技能不论对营养科学研究还是实践应用均至关重要，因此探讨不同教学方法以提升膳食调查教学效果具有重要意义。文章探讨了PBL与情景模拟融合在膳食调查教学中的设计及实践，从课前基于问题的预习报告，到课中小组讨论和情景模拟，再到课后学习报告评价和学生满意度调查及教学反思，能更有效促进学生对膳食调查的理解、掌握以及实践，可有效提高教学质量。
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