枸杞色素的闪式提取和超声-微波协同提取工艺

作者：贾鸿震; 张晓雪; 于长青^*; 李冰; 刘小波; 张辉; 张小燕

来源：包装工程, 2021, 42(19): 104-113.

DOI：10.19554/j.cnki.1001-3563.2021.19.014

• 枸杞
• 色素
• 闪式提取
• 超声-微波协同提取
• 响应面法

目的以枸杞为原料,比较不同提取工艺对枸杞色素吸光值的影响,以确定枸杞色素的最佳提取工艺。方法通过单因素试验和响应面法对枸杞色素的闪式提取和超声-微波协同提取工艺进行研究。结果闪式提取枸杞色素的最佳工艺条件为料液比(g/mL)1︰13,提取电压113V,提取时间112s,该条件下枸杞色素吸光度为0.457;超声-微波协同提取枸杞色素的最佳工艺条件为料液比(g/mL)1︰16,微波功率613 W,提取温度55℃,提取时间32 min,该条件下枸杞色素吸光度为0.502。结论对2种提取方法在最佳工艺条件下进行比较,超声-微波协同提取法提取枸杞色素的效果优于闪式提取法。

• 单位
  甘肃省轻工研究院有限责任公司