改革开放四十年,构成中国餐饮业两大核心要素之一的烹饪业发展迅猛,而另一要素服务业却裹足不前,当下已成为制约餐饮整体发展的瓶颈。分析制约服务发展的成因,整合内外因素,趁势而为,服务业同样可以在餐饮业接续发展的征程上写上时代的篇章!
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