中药组方和外源蛋白酶对肉鸡生长性能、屠宰性能及肠道菌群的影响

作者：王磊; 史艳艳; 钱坤; 康福忠; 王敬; 王辉

来源：现代畜牧兽医, 2023, (04): 27-30.

• 中药组方
• 蛋白酶
• 生长性能
• 屠宰性能
• 肠道菌群

试验旨在研究肉鸡日粮中添加中药组方和外源蛋白酶对肉鸡的生长性能、屠宰性能及肠道菌群的影响。选取240只1日龄肉仔鸡随机分为4组，每组3个重复，每个重复20只鸡。对照组鸡饲喂基础日粮，试验1组、试验2组、试验3组分别在基础日粮中添加1 g/kg中药组方、0.5 g/kg蛋白酶以及1 g/kg中药组方+0.5 g/kg蛋白酶。试验期28 d。结果显示：与对照组相比，各试验组肉鸡的末重、平均日增重、平均日采食量显著提高（P<0.05），料重比均显著下降（P<0.05）。与对照组相比，试验1组、试验3组肉鸡屠宰率显著升高（P<0.05），各试验组肉鸡的屠体重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、全净膛率、胸肌率均显著增加（P<0.05），试验1组和试验2组的腿肌率显著升高（P<0.05）。与对照组相比，各试验组肉鸡肠道内容物大肠杆菌含量显著降低（P<0.05），乳酸杆菌含量显著增多（P<0.05）。研究表明，中药组方和外源蛋白酶联合使用可更好地提升肉鸡生长性能、改善屠宰性能和肠道菌群，值得深入研究。