“动物性食品质量与安全”专题征稿函

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(02): 422.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.02.016

<正>动物性食品是人们食品的重要组成部分,这类食品含有丰富蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。然而这类食品容易腐败变质,且养殖环境的污染、饲料的污染也会对动物源食品安全造成危害,从而影响消费者健康。鉴于此,本刊特别策划了"动物性食品质量与安全"专题,由中国农业科学院饲料研究所李俊研究员担任