我国食品对微生物限量的基本要求

作者：陈亚军

来源：现代食品, 2019, (11): 117-120.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.11.038

• 微生物限量
• 预包装食品
• 非预包装即食食品
• 国家通用标准

不同类型的食品对微生物的限量要求不同。我国预包装食品中的微生物限量标准覆盖面是比较全的,但是非预包装即食食品的微生物限量标准缺失,导致对这类食品的监管力不从心。因此本文就我国食品中微生物的限量要求做简单概述。