<正>味精作为一种厨房中常见的调味品,虽然比不上食盐、酱油在味道上起的关键作用,但也能带来鲜味口感。然而味精在致癌的"民间传说"中变得地位尴尬,往往不被许多家庭看好。食用味精真的会致癌吗?味精的主要成分是谷氨酸钠,水解后成为谷氨酸。我们舌头辨认出的"鲜味"便是谷氨酸的味道。谷氨酸是人体所需的一种氨基酸,其广泛
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